东坡肉是盛行江浙闻名全国的名菜。相传北宋年间，大诗人苏东坡第二次到杭州上任太守，发动民众疏理西湖，以造福于百姓。竣工后，百姓送肉酒以谢太守德政。苏东坡遂命家厨将这些肉制成红烧肉送往百姓家，并告之“连酒一起送”。但家厨误解为连酒一起烧。百姓吃了用酒烧的肉，甚觉鲜嫩酥香，并称之东坡肉。这一制法流传至今，闻名中外。

膳博士东坡肉选自膳博士猪肉，在保留传统加工工艺的基础上采用世界先进超高温灭菌技术精制而成，成品色泽红润、肥而不腻。